Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Astuce pro : Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les oignons ne cuisent à la vapeur au lieu de dorer.

Ajoutez les gousses d’ail émincées et le poivron rouge en dés. Faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que les poivrons soient légèrement tendres. Essayez mon mélange d’épices maison ici pour encore plus de saveur.

Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporez les lentilles cuites (ou pois chiches) et le paprika fumé. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent. Sentez cette odeur riche et fumée qui envahit votre cuisine !

Ajoutez le poulet grillé tranché (ou le tofu) et réchauffez doucement pendant 2 minutes. Veillez à ne pas trop cuire pour garder les protéines tendres.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez un peu de chaleur. Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.

Répartissez le plat dans des assiettes chaudes et garnissez de persil frais haché, de tranches d’avocat, et d’un filet de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.

Servez immédiatement avec une tranche de pain complet ou du quinoa pour un repas complet. Découvrez mes astuces pour rendre vos plats encore plus nutritifs ici . 🍽️